S.C. Salmontana Srl a luat fiinta in 1996 in urma preluarii unei pastravarii in localitatea Prejmer din judetul Brasov.
Acesta pastravarie a fost infiintata in 1936 cu scopul de a produce puiet pentru repopularea fondului piscicol din Tara Barsei si asigurand alevini pentru pastravariile din zona pana in anul 1989. Din pacate a fost abandonata imediat dupa revolutie.
Din anul 1996 pastravaria a urmat o serie de modificari si modernizari in scopul de a mari productivitatea calitatea si cantitatea pastravului crescut aici.
Daca pana in 2012 cresterea pastravului se facea in bazine traditionale din 2012 s-a adoptat un sistem revolutionar si anume cel cu bazine circulare din polipropilena.
Acest sistem pe langa faptul ca practic a dublat capacitatea de productie a dus si la o imbunatatire accentuata a calitatii carnii intrucat mediul de crestere este mult mai curat.
